Pan de molde tipo brioche, perfecto para el verano: una receta junto a @queridavalentina

El verano es esa época en la que todo va un poco más despacio. Tenemos más tiempo, más luz, más ganas de probar cosas nuevas y de compartirlas. Y si hay una receta que encaja con ese espíritu, es este pan de molde tipo brioche con masa madre.

Ligero, aromático, con una miga tierna y duradera, es ideal para desayunos con calma, para hacer tostadas con mantequilla mientras suena la radio, o para preparar sándwiches de picnic que saben a sol, a campo, a verano de verdad.

Lo mejor: no necesitas preparar masa madre desde cero. Nuestra masa madre Levanova, lista para usar, te permite conseguir ese sabor auténtico y casero sin complicaciones. Solo tienes que abrir el sobre y dejarte llevar.

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de levadura Levanova
• 1 bolsita de masa madre Levanova
• 20 g de azúcar
• 10 g de sal
• 3 huevos
• 100 ml de leche tibia
• 125 g de mantequilla (pomada)
• 1 huevo para pincelar

Pasos

1. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal, la masa madre Levanova y la leche templada.
2. Añade los huevos y amasa durante 10-12 minutos.
3. Incorpora la mantequilla y sigue amasando 10 minutos más.
4. Deja reposar la masa tapada durante 1-2 horas hasta que doble su volumen.
5. Forma 3 o 4 bolas y colócalas en un molde de plumcake.
6. Deja levar una hora más.
7. Pincela con huevo y hornea durante 25-30 minutos a 180 ºC.
8. Desmolda, deja enfriar… y disfruta de cada rebanada.

Hazlo un día de calma. Déjalo enfriar sobre la encimera mientras preparas limonada. Córtalo al día siguiente y disfruta del verano… bocado a bocado.

¿Y tú, cómo lo vas a disfrutar: en tostadas dulces o en sándwiches salados? ¡Te leemos!