Stromboli italiano: una receta fácil, sabrosa y para sorprender

 

En Levanova sabemos que las mejores recetas son aquellas que se comparten. Por eso, creamos una propuesta perfecta para disfrutar con los tuyos: Pizza Stromboli casera.

Una masa tierna, un relleno sabroso y el toque inconfundible del pan hecho en casa. Es una opción divertida, diferente y muy fácil de preparar, ideal para una comida informal, una cena con amigos o incluso para llevar al picnic.

Ingredientes para la masa (2 unidades):

• 300 g de harina de fuerza
• 10 g de levadura fresca Levanova
• 38 g de masa madre de trigo Levanova
• 120 g de agua
• 5 g de sal
• 30 g de aceite de oliva

Para la superficie:

• 1 huevo batido
• Orégano seco

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes de la masa y amasa hasta obtener una textura fina y homogénea.
Deja reposar durante 15 minutos sobre la encimera y divide la masa en dos piezas iguales.

Consejo útil: si no vas a usar ambos trozos, puedes conservar uno en el frigorífico, dentro de un táper aceitado, hasta 2 días. También puedes congelarlo directamente y dejarlo descongelar en la nevera la noche anterior a su uso.

Rellenos sugeridos:

Stromboli 1: Mostaza, salchichón, jamón cocido y queso emmental.
Stromboli 2: Salsa de tomate, paleta de cebo ibérica y queso.

Estira cada trozo de masa en forma ligeramente rectangular y bien fina.

Para el Stromboli 1, unta la superficie con mostaza, añade lonchas de salchichón y jamón cocido, y cubre con queso emmental.
Para el Stromboli 2, unta con salsa de tomate, añade la paleta de cebo ibérica y el queso.

Enrolla con cuidado hasta formar un cilindro, procurando que no se escape el relleno. Pinta toda la superficie (y la base) con huevo batido y espolvorea con orégano seco. Después, coloca sobre papel de horno y deja reposar 20 minutos.

Tras este reposos hornea a 190 ºC durante unos 25 minutos.

El resultado: una pizza diferente, con todo el sabor de la fermentación natural y el toque de calidad Levanova.

Si te animas a prepararla, no olvides compartir el resultado y etiquetarnos en Instagram o Facebook en @levanova_es