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En Levanova sabemos que las mejores recetas son aquellas que se comparten. Por eso, creamos una propuesta perfecta para disfrutar con los tuyos: Pizza Stromboli casera.
Una masa tierna, un relleno sabroso y el toque inconfundible del pan hecho en casa. Es una opción divertida, diferente y muy fácil de preparar, ideal para una comida informal, una cena con amigos o incluso para llevar al picnic.
Ingredientes para la masa (2 unidades):
- 300 g de harina de fuerza
- 10 g de levadura fresca Levanova
- 38 g de masa madre de trigo Levanova
- 120 g de agua
- 5 g de sal
- 30 g de aceite de oliva
Para la superficie:
- 1 huevo batido
- Orégano seco
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes de la masa y amasa hasta obtener una textura fina y homogénea.
Deja reposar durante 15 minutos sobre la encimera y divide la masa en dos piezas iguales.
Consejo útil: si no vas a usar ambos trozos, puedes conservar uno en el frigorífico, dentro de un táper aceitado, hasta 2 días. También puedes congelarlo directamente y dejarlo descongelar en la nevera la noche anterior a su uso.
Rellenos sugeridos:
Stromboli 1: Mostaza, salchichón, jamón cocido y queso emmental.
Stromboli 2: Salsa de tomate, paleta de cebo ibérica y queso.
Estira cada trozo de masa en forma ligeramente rectangular y bien fina.
Para el Stromboli 1, unta la superficie con mostaza, añade lonchas de salchichón y jamón cocido, y cubre con queso emmental.
Para el Stromboli 2, unta con salsa de tomate, añade la paleta de cebo ibérica y el queso.
Enrolla con cuidado hasta formar un cilindro, procurando que no se escape el relleno. Pinta toda la superficie (y la base) con huevo batido y espolvorea con orégano seco. Después, coloca sobre papel de horno y deja reposar 20 minutos.
Tras este reposos hornea a 190 ºC durante unos 25 minutos.
El resultado: una pizza diferente, con todo el sabor de la fermentación natural y el toque de calidad Levanova.
Si te animas a prepararla, no olvides compartir el resultado y etiquetarnos en Instagram o Facebook en @levanova_levadura
