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Los falsos mitos del pan

El pan se considera uno de los grandes protagonistas de la dieta mediterránea principalmente por su gran valor nutricional. Renunciar a él es caer en el error de prescindir de uno de los alimentos que más hidratos de carbono nos proporcionan y, por lo tanto, más nutrientes. Al tratarse de una de nuestras principales fuentes de energía, minerales y fibras, esenciales para nuestro organismo, nos ayuda a mantener el equilibrio en  nuestra dieta. Sin embargo, aún tiene algunos detractores ...

¿Sabes cómo preparar pan integral en casa?

El pan integral se distingue en apariencia por su color oscuro y, a nivel nutricional, por su alto contenido en fibra. El grano de trigo entero y molido como ingrediente principal, así como los cereales, hacen de este pan uno de los mejores aliados proteicos y energéticos para una completa dieta alimenticia. En su composición se respetan las propiedades de los cereales. De tal forma que, los nutrientes se mantienen intactos, atribuyendo así numerosos beneficios para nuestra salud. De ...

Recetas navideñas tradicionales de otros países para atreverse a cocinar en casa estas navidades

La Navidad es momento para pasar tiempo con nuestros seres queridos haciendo una de las cosas que más nos gusta… ¡comer! Por ello, desde Levanova, hemos rescatado varias recetas navideñas típicas de diferentes países europeos para invitarte a entrar en la cocina a preparar deliciosos postres en familia. Desde Italia hasta Polonia, pasando por Suecia, Eslovenia o Croacia, hemos seleccionado algunos de los postres más deliciosos del continente europeo para que os animéis a cocinar ...

¡Hacer pan casero ahora es más fácil que nunca!

  Cada vez somos más los que nos animamos a vivir la experiencia de realizar nuestro propio pan artesanal. Por ello, desde Levanova, os animamos a “meter las manos en la masa”, pero, para que este proceso de panificación sea mucho más sencillo, os damos unos valiosos consejos en sencillos pasos que os ayudarán a  que el  resultado sea digno de todo un “pan gourmet”. La fórmula: Harina, agua, sal, y levadura es todo lo necesario para la elaboración del pan. El secreto ...

Cómo preparar masa hojaldrada fermentada en casa

El hojaldre es un tipo de masa crujiente frecuente en una amplia variedad de elaboraciones, tanto dulces como saladas. Empanadas, cruasanes, palmeritas, milhojas, saladitos… todos ellos tienen el hojaldre como elemento principal. Por ser una receta con tantísimas posibilidades, creemos que era muy necesario compartirla  en nuestro blog. En nuestro caso, os proponemos una masa de hojaldre fermentada con el que podrás hacer cruasanes, napolitanas, trenzas… ¿te animas con ello? Ingredie...

La pizza más terrorífica para la noche de Halloween

Llega la noche más terrorífica del año y todo tiene que estar preparado para celebrarlo, ¡incluso la comida! Por ello, os proponemos una pizza decorada al más puro estilo Halloween. Para su preparación no vas a necesitar ningún ingrediente extraordinario. A continuación, te contamos como sorprender a los invitados de tu fiesta con un poco de queso y una aceitunas negras. ¿Lo preparas con nosotros? Ingredientes: 500gr de harina 250ml de agua templada 50ml de aceite 15gr ...

¿Cómo sé qué levadura es mejor para mis recetas?

¡Menudo dilema! Cuando vas al mercado descubres que hay varios tipos de levadura, cada cual con sus características, aplicaciones y diferentes texturas, pero necesitas saber cuál elegir, cuál es la mejor para que tu receta salga perfecta. No te preocupes, vamos a explicarlo brevemente y darte ideas muy prácticas para que hagas un uso correcto de cada una de ellas. Por un lado nos encontramos la levadura cuyo efecto directo es el de la fermentación, nada que ver con el llamado polvo ...