septiembre 17, 2025
El Pan Marinero, también conocido como “pan de barco” o “hardtack” en inglés, representa uno de los capítulos más fascinantes de la historia de la panadería. […]
julio 16, 2025
El verano es esa época en la que todo va un poco más despacio. Tenemos más tiempo, más luz, más ganas de probar cosas nuevas y […]
mayo 21, 2025
El pan candeal es un clásico de la panadería española. Con una miga blanca, densa y muy suave, se reconoce por su aspecto compacto, su corteza […]
mayo 7, 2025
Hay recetas que saben a recuerdos. Que te transportan a una tarde de primavera, a una cocina llena de aromas cítricos, a ese primer mordisco que […]
agosto 15, 2024
La masa madre es un ingrediente utilizado en panificación para potenciar el sabor, el aroma y las características nutricionales de los panes. Recientemente, su uso ha […]
julio 25, 2024
La levadura es uno de los ingredientes más antiguos utilizados en la cocina, y a día de hoy, sigue desempeñando un papel fundamental en diversos aspectos […]
julio 10, 2024
La levadura lleva instalada en nuestras cocinas desde tiempos inmemoriales, y se ha consolidado a lo largo de los años como un ingrediente crucial en muchas […]
septiembre 4, 2023
Te decides a hacer pan, pero, de repente, ¡llega el momento de meter las manos en la masa! Esa parte del proceso de la panadería casera […]
marzo 17, 2023
Cuando ves un dadito de levadura es difícil pensar que aquello que tienes en las manos es un ser vivo, pero es así. La levadura es […]
diciembre 23, 2021
En Levanova llevamos más de 160 años trabajando en el campo de la fermentación y la panificación. La levadura y la masa madre son nuestro…
agosto 12, 2021
La levadura es un ser vivo, pero no puede verse sin la ayuda de un microscopio. Se comercializa habitualmente en bloques o dados de…