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Una receta con @Opelouro terroríficamente deliciosa
Este Halloween, la pizza también se disfraza. 🎃 Y lo hace convertida en una momia pizzera con su masa entrecruzada, sus ojos de aceituna negra y un interior de tomate, queso gallego fundente y chorizo.
La elaboración comienza preparando una masa con levadura Levanova y masa madre Levanova. Una combinación que, además, puede ser una buena opción para quienes todavía sienten que la masa madre se les resiste.
Después solo queda darle forma, preparar su particular vendaje y dejar que el horno haga el resto.
¿Te atreves a preparar esta momia en casa?
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g harina de fuerza
- 100 harina común
- 210 g agua
- 8 g sal
- 5 g levadura Levanova
- 1 sobre masa madre Levanova
Para el relleno y la decoración:
- Salsa de tomate
- Queso mozarella
- Chorizo
- Aceitunas negras
Paso a paso
- Pon en un cuenco la harina, el agua, la sal, la levadura de Levanova y un sobre de masa madre de Levanova.
- Mézclalo todo, intégralo bien, amasa sobre la mesa un par de minutos y deja que repose 15 minutos.
- Vuelve a amasar otro par de minutos hasta que la masa tome forme. Ahora tapa la masa y deja que fermente unas 2 horas a temperatura ambiente hasta que aumente su tamaño.
- Pasado ese tiempo habrá tomado volumen. Divídela en dos partes iguales para dos momias, aplástalas contra la mesa y estíralas con forma rectangular sobre la mesa, con ayuda del rodillo.
- Cuando tengas las masas estiradas, sitúalas sobre papel de horno en una bandeja.
- En el centro pon la salsa de tomate, después el queso y a continuación, chorizo cortado en rodajitas finas. ¡Y abundante!
- Ahora, corta los laterales en tiras y vete entrecruzándolas de abajo arriba. Cuando llegues a la parte superior, deja un hueco más grande para hacerle la cara.
- Ponle otro toque de salsa sobre ese hueco y encima dos aceitunas a modo de ojos.
- Píntala con huevo batido y de ahí llévala al horno.
- Hornea a 200 ºC durante 20 minutos hasta que esté bien doradita.
Una pizza que llega a la mesa disfrazada
Después del horneado llega el momento de descubrir el resultado: una momia pizzera doradita, con sus tiras de masa entrecruzadas y el queso fundente en el interior. Una manera diferente de llevar la pizza casera a la mesa cuando llega Halloween.
Porque esta vez no hace falta elegir entre preparar pizza o sumarse al espíritu más terrorífico de estas fechas: puedes hacer las dos cosas a la vez.
¿Te animas a darle vida a tu propia momia pizzera? Si la preparas en casa, compártela en redes y etiqueta a @levanova_es para que podamos verla. Y si quieres seguir descubriendo recetas, trucos e ideas para tus próximas masas, síguenos y únete a nuestra comunidad pana.
