¡Receta de la Mejor Pizza Napolitana!

¿Existe mejor plan de viernes que una cena de pizza y peli? Y ya si la pizza es casera…

Hoy te traemos la auténtica pizza napolitana para que puedas disfrutar de ella los viernes por la noche o cualquier día de la semana porque es increíblemente deliciosa y fácil de hacer.

Esta joya de la gastronomía italiana es mucho más que una simple pizza, es una experiencia culinaria que combina tradición, sabor y pasión. La pizza napolitana se caracteriza por su masa suave y aireada, sus bordes esponjosos y dorados y su deliciosa combinación de ingredientes frescos como la salsa de tomate, la mozzarella y la albahaca.

La historia de la pizza napolitana se remonta al siglo XVIII en Nápoles, donde nació como una comida humilde y accesible para todos. Con el tiempo, se ha convertido en un símbolo de la cocina italiana y ha conquistado paladares en todo el mundo. Lo maravilloso de esta pizza es que, a pesar de su simplicidad, cada bocado te transporta a Italia.

¡Comenzamos!

Ingredientes para la pizza napolitana:

Para la masa

• 300 gr de harina de fuerza
• 10 gr de levadura fresca Levanova
• 1 sobre de masa madre Levanova
• 160 gr de agua tibia
• 5 gr de sal
• 20 gr de aceite de oliva

Para el topping

• Salsa de tomate
• Mozzarella fresca, en rodajas
• Hojas frescas de albahaca
• Aceite de oliva virgen extra
• Orégano

Elaboración:

Paso 1

Empezamos preparando la masa. En un bol grande, disuelve la levadura y la masa madre en el agua tibia. Cuando la mezcla esté lista, añade la harina y la sal, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2

Remángate bien porque es el momento de amasar. Hazlo durante unos 10 minutos y luego deja que la masa repose otros 10 minutos. Repite este proceso dos veces para conseguir una masa suave y elástica.

Paso 3

Divide la masa en dos partes iguales, bolea y vuelve a dejar otro reposo de 10 minutos.

Paso 4

Cuando se haya cumplido el tiempo del reposo, es momento de sacar tu vena pizzera. Estira cada bola de masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale la forma que tendrán tus pizzas. Tras darles la forma deseada, colócalas en papel de horno.

Paso 5

Es el momento de darle color y sabor a nuestra masa. Extiende con una cuchara la salsa de tomate. Después, añade la mozzarella fresca y el orégano.

Paso 6

Coloca la pizza en el horno calentado a 250ºC y hornea durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Paso 7

Saca las pizzas del horno y adereza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca.

¡Buon appetito!

Si te ha gustado esta receta te recomendamos esta otra de la pizza caprichosa que es una auténtica delicia.