Bollicaos Caseros (Receta de “Las Recetas de mi Madre” para Levanova)

¿Quién no recuerda aquellos bollycaos de merienda? Esos bollitos esponjosos rellenos de crema de cacao y avellanas que tanto nos gustaban cuando éramos pequeños.

¡Hoy te traemos la receta para que los prepares en casa de la mano de Lorena (@lasrecetasdemimadre) en Instagram! Y lo mejor de todo, ¡es mucho más fácil de lo que piensas!

Ingredientes

• 500g de harina
• 25g de levadura fresca de Levanova
• 1 sobre de masa madre de Levanova
• 150ml de agua tibia
• 150ml de leche
• 40g de mantequilla
• 40g de azúcar
• 1 cucharada de sal
• Crema de cacao y avellanas (al gusto)
• 1 huevo (para pincelar)

Elaboración

Paso 1: En un bol, añade el agua tibia, la levadura fresca de Levanova y el sobre de masa madre Levanova. Mezcla bien.
Paso 2: Agrega la leche, la mantequilla derretida, la harina, el azúcar y la sal. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Con las manos o con una amasadora, amasa la masa hasta que quede suave y elástica.
Paso 3: Forma una bolita con la masa, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante 1 a 2 horas, hasta que doble su tamaño.
Paso 4: Divide la masa en bolitas de unos 100g. Estira cada bolita con el rodillo, coloca una cucharada de crema de cacao y avellanas en el centro y cierra formando un rollo.
Paso 5: Deja reposar las bolitas rellenas durante 10-15 minutos para que fermenten un poco más.
Paso 6: Precalienta el horno a 180°C. Pincela los bollicaos con el huevo batido y colócalos en una bandeja de horno. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doraditos.

¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de estos bollicaos caseros, perfectos para cualquier merienda o desayuno.

Si te ha gustado esta receta, no olvides compartirla. ¡Seguro que tus amigos y familia también querrán probarla!