levadura

agosto 15, 2024

¿De qué está hecha la masa madre? Conoce sus componentes

La masa madre es un ingrediente utilizado en panificación para potenciar el sabor, el aroma y las características nutricionales de los panes. Recientemente, su uso ha […]
julio 25, 2024

Los distintos usos de la levadura

La levadura es uno de los ingredientes más antiguos utilizados en la cocina, y a día de hoy, sigue desempeñando un papel fundamental en diversos aspectos […]
julio 10, 2024

¿Cómo se utilizaba la levadura en la antigüedad?

La levadura lleva instalada en nuestras cocinas desde tiempos inmemoriales, y se ha consolidado a lo largo de los años como un ingrediente crucial en muchas […]
septiembre 4, 2023

Tres tipos de amasado manual en casa: ¡Aprende con Levanova!

Te decides a hacer pan, pero, de repente, ¡llega el momento de meter las manos en la masa! Esa parte del proceso de la panadería casera […]
marzo 17, 2023

La vida de la levadura: ¿Cuándo nació?

Cuando ves un dadito de levadura es difícil pensar que aquello que tienes en las manos es un ser vivo, pero es así. La levadura es […]
diciembre 23, 2021

¿Cómo debemos conservar adecuadamente la levadura y la masa madre?

En Levanova llevamos más de 160 años trabajando en el campo de la fermentación y la panificación. La levadura y la masa madre son nuestro…

agosto 12, 2021

La historia de la Levadura, ese ingrediente mágico del pan

La levadura es un ser vivo, pero no puede verse sin la ayuda de un microscopio. Se comercializa habitualmente en bloques o dados de…