Aprende con Levanova

septiembre 9, 2022

Algunas cosas que NO sabes del pan de molde

El pan de molde es uno de los panes más consumidos a nivel mundial. Según el país, la evolución de sus ventas puede ser negativa o […]
agosto 12, 2022

Fermentaciones en frío: por qué

Si alguna vez habéis hecho pan en casa o sois panaderos caseros habituales, probablemente ya sepáis qué es la fermentación y por qué es tan importante. […]
julio 29, 2022

Cinco de los panes más conocidos de Francia

Como amantes del pan, desde Levanova, queremos que sigáis descubriendo con nosotros parte de la gran variedad de panes que existen mundo. El pan es un […]
julio 22, 2022

¿Qué es la fermentación y por qué es tan importante?

Los que coqueteáis con el mundo panadero, habréis escuchado muchas veces hablar de la “fermentación”. Sin embargo, aunque sepáis más o menos para qué sirve, es […]
junio 23, 2022

Cinco de los panes más conocidos de Europa

El pan constituye un alimento fundamental. Está presente desde hace miles de años en prácticamente todas las sociedades y culturas del mundo, aunque en diversas versiones. […]
mayo 20, 2022

La levadura no se produce, se cultiva

Entonces, ¿Cómo se cultiva la levadura fresca de panadería? Aunque sabemos que la levadura es un ingrediente esencial en la elaboración del pan, todavía hay muchas […]
abril 22, 2022

¿Levadura fresca o levadura seca para hacer pan casero?

Seguro que durante tu etapa de “panadero casero” alguna vez te has preguntado qué levadura es la más adecuada, si la levadura fresca o la levadura […]
marzo 11, 2022

Hacer pan en casa. Tres consejos básicos antes de empezar

Si nunca has intentado hacer pan en casa, seguramente creas que es difícil y lleva mucho tiempo, pero nada más lejos de la realidad:…

febrero 11, 2022

Los tipos de harina según su fuerza

Cuando vamos al mercado a comprar harina para hacer una receta descubrimos que existe una gran variedad de opciones con propiedades e…